Зошто не се препорачува плакнење на тестенините по готвењето
Плакнењето на тестенините по готвењето може да доведе до расипување на нивната конзистенција и вкус.
Според тоа, постојат голем број причини зошто не треба да ги плакнете тестенините по готвењето, што е честа грешка што ја прават многу луѓе. Исто така, препорачливо е да не ја фрлате водата во која се вареле тестенините.
Покрај тоа, површината на макароните содржи скроб, што им помага подобро да се комбинираат со кој било сос. Ако ги измиете тестенините, поголемиот дел од сосот нема да остане на нив, а садот ќе биде сув и безвкусен.
Италијанците, кои се познати по својата љубов кон тестенините и нивната способност да ги готват, исто така не ги мијат своите тестенини. Причината за ова е фактот што тие користат тестенини од тврда пченица, кои содржат минимум скроб.
Плакнењето на тестенините е оправдано кога станува збор за поевтин производ. Факт е дека тестенините од мека пченица содржат повеќе скроб, па затоа е подобро да се мијат за да не се лепат.
Исто така, ако немате намера веднаш да го јадете, но планирате да го чувате во фрижидер, можете да го исплакнете. Висококвалитетните тестенини од тврда пченица не треба да се мијат. Ако не сте сигурни дали е потребно да ги миете тестенините, препорачливо е да не ги миете.
