Виршли во Тесто

Виршли во Тесто – Оваа едноставна закуска ја сакавме уште од детството. Тестото е особено меко поради додавањето млеко, а виршлите претходно сварете ги за да бидат уште посочни. Послужете со сос од сенф или мајонез.

Тесто

500 гр обично брашно
1 пакет сув квасец
1 лажица шеќер
50 мелници
200 мл млеко, топло
100 мл млеко, топло
1 лажичка сол

Полнење

15 мали виршли
1 јајце, за премачкување

Подготовка на рецептот:

Замесете тесто

Во поголем сад просејте го брашното.
Додадете сув квасец и сол, и добро измешајте. Направете бунар и додадете шеќер, млеко, вода и масло.
Почнете да го месите тестото и по 5 минути префрлете го тестото на набрашнета работна површина.
Месете уште 5 минути, обликувајте го тестото во топка и премачкајте го со масло.

Оставете го да нарасне

Тестото префрлете го во сад и покријте го со влажна крпа. Оставете да нарасне околу 60 минути.

Варете ги виршлите

Додека тестото се крева, ставете да зоврие големо тенџере со солена вода. Додадете ги виршлите во зовриената вода и варете 3 минути. Извадете ги и оставете ги да се исцедат и да се изладат (во тава) на плех.

Подгответе го листот

Загрејте ја рерната на 190 степени. Покријте ја со два листа хартија за печење.

Обликувајте го тестото

Нараснатото тесто притиснете го со дланка за да се ослободи воздухот. Поделете го на 15 еднакви топчиња.
Земете една топка и виткајте ја во долга овална форма.
Виршлата ставете ја на почетокот на тестото и виткајте (тркалајте) ја во еден правец, така што тестото треба да ја покрие виршлата.
Виршлата ставете ја во тавата на позиција за редење и повторете ја постапката со преостанатото тесто и виршла.

Прочитај ме: Орев - Здравствени придобивки

Печете

Оставете ги пецивата во тавата да нараснат 20 минути пред да ги испечете. Во помал сад изматете го јајцето и премачкајте ги пецивата со четка, потоа наросете сусам. Ставете ја тавата (плехот) во загреана рерна и печете 20 минути. Послужете веднаш со чаша свеж Јогурт или напиток по желба и уживајте во мирисот и вкусот – добар апетит.