Цезар салата со пилешко и јајца

Класичната верзија на Цезар салата обично вклучува едноставна мешавина од зелена салата, крутони и сирење во прелив од аншоа-лук, но овој рецепт додава печено пилешко месо и варени јајца.

За овој Рецепт е потребно:

Салата

• 0,25 глави Зелена Салата
• 75 гр Пилешки Гради
• 0,25 Чабата
• 1 варено Јајце
• 2¼ лажички Маслиново Масло

Дресинг:

• 0,25 чешниња Лук
• 7,5 g Грана Падана
• 25 мл Јогурт
• 0,5 солени Аншоа
• 1 ½ лажичка Мајонез
• ¼ лажичка Сенф
• 5 ml Маслиново Масло
• ¾ лажичка Сок од Лимон
• Лук во прав
• Сол
• Бибер

Подготовка:

• Крутоните печете ги во рерна.
  Загрејте ја рерната на 180°C. Лебот исечкајте го на коцки, наредете го на плех и рамномерно намачкајте го со 2 лажици маслиново масло. По желба зачинете со малку сол.
  Печете околу 8-10 минути, зависи од шпоретот/фурната. Свртете неколку пати за да се печат коцките рамномерно.
• Печете ги пилешките гради.
  Пилешките гради исечкајте ги на филети, зачинете со сол, бибер, зачинете по вкус и премачкајте ги со маслиново масло.
  Пржете го пилешкото на средна топлина (околу 4 минути од секоја страна).
• Измешајте ги состојките на сосот
  Издробете ги лукот и аншоата, додадете го ренданото сирење и измешајте ги со мајонезот, сенфот, јогуртот и сокот од лимон. Слободно прилагодете се на вашиот вкус и ако сакате повеќе кисела нота, додадете повеќе лимон.
• Подгответе зелена салата.
  Исчистените и измиени листови зелена салата искинете ги на големи парчиња и ставете ги во голем сад.
• Исечете го пилешкото.
  Пилешкото исечкајте го на ленти, а печените парчиња леб и варените јајца на коцки.
  Над салатата фрлете половина од пилешкото, половина од јајцата и половина од печените коцки леб, односно, крокети. Додадете 3/4 од преливот и убаво измешајте.
• Додадете го остатокот од пилешкото
  Додадете го остатокот од пилешкото, лебот и јајцата и прелијте го со остатокот од преливот.
  На крај посипете со преостанатото рендано сирење и послужете веднаш.