Виршли во тесто

Виршли во тесто – Оваа едноставна закуска ја сакавме уште од детството. Тестото е особено меко поради додавањето млеко, а виршлите претходно сварете ги за да бидат уште посочни. Послужете со сос од сенф или мајонез.

Тесто

• 500 гр обично брашно
• 1 пакет сув квасец
• 1 лажица шеќер
• 50 мелници
• 200 мл млеко, топло
• 100 мл млеко, топло
• 1 лажичка сол

Полнење

• 15 мали виршли
• 1 јајце, за премачкување

Подготовка:

• Замесете тесто.
  Во поголем сад просејте го брашното. Додадете сув квасец и сол и добро измешајте. Направете бунар и додадете шеќер, млеко, вода и масло. Почнете да го месите тестото и по 5 минути префрлете го тестото на набрашнета работна површина. Месете уште 5 минути, обликувајте го тестото во топка и премачкајте го со масло.
• Оставете го да нарасне
  Тестото префрлете го во сад и покријте го со влажна крпа. Оставете да нарасне околу 60 минути.
• Варете ги виршлите
  Додека тестото се крева, ставете да зоврие големо тенџере со солена вода. Додадете ги виршлите во зовриената вода и варете 3 минути. Извадете ги и оставете ги да се исцедат и да се изладат на плех.
• Подгответе го листот
  Загрејте ја рерната на 190 степени. Покријте две листови за печење со хартија за печење.
• Обликувајте го тестото
  Нараснатото тесто притиснете го со дланка за да се ослободи воздухот. Поделете го на 15 еднакви топчиња. Земете една топка и виткајте ја во долга овална форма. Виршлата ставете ја на почетокот на тестото и свиткајте ја во виткање така што тестото да го покрие. Виршлата ставете ја на плех и повторете ја со преостанатото тесто и виршла.
• Печете ги колачите
  Оставете ги пецивата да нараснат 20 минути пред да ги испечете. Во помал сад изматете го јајцето и изматете ги пецивата со четка. Ставете ја во загреана рерна и печете 20 минути. Послужете веднаш.