Лосос во лиснато тесто
Лосос во лиснато тесто е брзо и елегантно јадење подготвено од сочни филети лосос, крем сирење и крцкаво лиснато тесто, печено до совршена златна боја. Идеално е за свечени пригоди, гости или кога сакате ресторански вкус дома без комплицирана подготовка.
Ова јадење изгледа како да е нарачано од врвен ресторан, а всушност се подготвува лесно и без многу труд. Комбинацијата од мек и сочен лосос, кремасто сирење и крцкаво лиснато тесто создава балансиран и богат вкус што секогаш остава впечаток. Совршен избор за празнична трпеза, романтична вечера или свечен ручек со гости.
За овој Рецепт е потребно:
- 4 филети свеж лосос
- 500 г лиснато тесто (2 големи листа или 4 поединечни парчиња)
- 250 г крем сирење
- 2 лажици павлака
- Свеж власец или млад кромид (ситно исечкан)
- Сол по вкус
- Црн бибер по вкус
- Лук во прав (по желба)
- Малку свеж или сув копар
- 1 јајце (за премачкување)
- Малку путер или маслиново масло (по желба)
Подготовка:
Загревање на рерната
Загрејте ја рерната на 190–200 °C и подгответе плех обложен со хартија за печење.
Подготовка на лососот
Филетите од лосос посолете ги и зачинете ги со црн бибер. Исушете ги со хартиена крпа и, по желба, лесно премачкајте ги со путер или маслиново масло за дополнителна сочност.
Кремаст фил со сирење
Во сад соединете го крем сирењето со павлаката. Додадете ситно сечкан власец, копар, прстофат сол, бибер и малку лук во прав. Измешајте додека не добиете мазна и ароматична смеса.
Подготовка на лиснатото тесто
Развлечете го лиснатото тесто така што секој филет ќе може целосно да се завитка. Тестото треба да биде еластично, но не премногу тенко.
Составување на јадењето
Во средината на тестото ставете лажица од крем сирењето, врз него поставете филет лосос, па покријте со уште малку кремаст фил.
Завиткување
Преклопете го тестото околу лососот и внимателно залепете ги рабовите со прсти или вилушка. По желба, направете неколку мали засеци на горната страна за декоративен ефект и рамномерно печење.
Премачкување и печење
Премачкајте со изматено јајце и печете 25–30 минути, додека лиснатото тесто не стане златно, надуено и крцкаво.
Сервирање
Оставете го лососот да одмори околу 5 минути пред сечење. Послужете го топол, наросен со свеж власец или копар.
Како најдобро да го послужите
Лососот во лиснато тесто одлично се комбинира со лесна зелена салата, печени или варени компири, парен зеленчук или освежителен сос од јогурт и лимон.
