Крцкав и лесен леб без месење – свеж цела недела
Научете како да направите вкусен леб без месење со само 4 состојки. Брз, едноставен и крцкав – совршен за секој ден.
За овој Рецепт е потребно:
- 360 г обично брашно
- 2 лажички сув квасец
- 2 лажички сол
- 360 мл топла вода
Подготовка
1. Измешајте ги сувите состојки
Во голем сад соединете брашно, квасец и сол.
2. Додадете вода
Внимателно додајте топла вода и мешајте со шпатула додека не се формира груба топка тесто. Не е потребно рачно месење.
3. Оставете го тестото да нарасне
Покријте го садот со пластична фолија и оставете на топло 2–3 часа додека не се дуплира и не се појават меурчиња. За поинтензивен вкус, тестото може да се чува во фрижидер до три дена.
4. Обликување на лебот
Набрашнете голем плех. Префрлете го тестото на набрашнета површина и поделете го на две. Обликувајте го секое парче во издолжен леб долг околу 20 см.
5. Второ нараснување
Ставете ги лебовите на плехот, покријте ги лабаво со фолија и оставете ги да нараснат уште 45 минути. Загрејте ја рерната на 245°C. Со остар нож направете неколку резови на површината.
6. Печење со пареа
Ставете сад со врела вода на дното од рерната за да добиете пареа и брзо затворете ја вратата. Печете 20–25 минути додека лебот не добие златно-кафеава боја и крцкава кора. Проверете дали е готов со допир на дното – треба да звучи шупливо.
7. Ладење
Оставете го лебот да се излади најмалку 20 минути пред сечење.
Чување:
Лебот може да се чува покриен на собна температура до пет дена или во фрижидер до една недела.
